Antes del vino
hubo un lugar
Tabuenca no es solo un lugar en el mapa. Es un mosaico de viñedos viejos, laderas, orientaciones y suelos distintos, todos bajo la influencia constante del Moncayo.
Tabuenca
DO Campo de Borja
Zaragoza
MIRANDO
UNA LADERA
LE PUSE
NOMBRE
No vine a Tabuenca buscando un origen. Vine buscando un lugar.
Durante años imaginé una manera de hacer vino, hasta que el paisaje le puso nombre. El silencio, el Moncayo, la complejidad de estos viñedos: todo lo que llevaba tiempo construyendo en mi cabeza, existía de verdad, aquí.
Detrás de cada botella hay una familia, un paisaje y una decisión. Esta es la verdad de Tabuenca, contada a través del vino.
CAMPO DE BORJA
ORIGEN
VINOS
Laderas distintas, suelos distintos,
un mismo silencio
GIL
PEJENAUTE
Viña Nombre
DO Campo de Borja
Zaragoza
CRITERIO
Viñedo propio no es una elección estética. Es la manera de controlar todo el proceso, algo que no pienso soltar aunque el proyecto crezca.
VITICULTOR
HACER VINO DESDE EL RESPETO TIENE NOMBRE
Las palabras que uso de forma espontánea cuando hablo de esto son sueño, identidad, respeto — no inversión, ni mercado, ni posicionamiento.
